Eaux Florales de Castillou

À Castillou, nous laissons volontairement certaines des parcelles du domaine en friche : la faune et la flore naturelles peuvent ainsi s'y exprimer librement.

C'est là qu'abonde la carotte sauvage Daucus carota, précieuse en agroécologie car très appréciée par une multitude d'insectes pollinisateurs essentiels à la biodiversité. 

Nous récoltons à la main les ombelles, parties fleuries de la plante, au courant du mois d'août, lorsque la graine est formée. La distillation a lieu aussitôt, pour préserver tout le potentiel de la plante.

La carotte sauvage fournit un hydrolat au parfum légèrement acidulé, très apprécié tant pour ses vertus cosmétiques (éclat du teint, régénérant cutané) que thérapeutiques (dépuratif hépato-rénal, neurotonique, régulateur cardio-vasculaire).