Eaux Florales de Castillou

Le genévrier est abondant dans les Corbières occidentales où il ne faut pas le confondre avec son cousin l’oxycèdre, dont on extrait l’huile de cade. Le genévrier est le conifère le plus répandu , il croît du cercle polaire arctique jusqu’en Afrique du nord, les oiseaux qui apprécient ses baies seraient les responsables de son extension, ainsi que le mentionne Pierre Lieutaghi. Il est nommé chez le romain Caton 3 siècles avant JC pour ses vertus diurétiques ; il entre dans la fameuse huile de Harleem dont le Dr Leclerc dit que « sa réputation dans le traitement des crises néphrétiques n’a rien d’usurpé ».

Nous le récoltons à maturité des baies en choisissant les rameaux chargés de baies mures, les rameaux sont ensuite passés au broyeur pour diminuer le foisonnement de la charge, et sont ensuite distillés.

Les siècles ont passé depuis Caton mais le genévrier reste un remède actuel et son hydrolat contient un fort pourcentage de terpineol, responsable de l’odeur florale et épicée, comme le montre l’analyse chromatographique.