Eaux Florales de Castillou

Notre arbuste n’a pas attendu Astérix pour être célèbre, « arbre glorieux et magique vénéré dès la plus haute antiquité » selon P Lieutaghi, il est le représentant européen de la famille des Lauracées et se trouve ainsi en bonne compagnie : celle du cannelier, ou du camphrier d’Asie, celle du sassafras d’Amérique du nord. Tous ces arbres ou arbustes sont réputés pour leurs richesses aromatiques et leurs vertus médicinales.

Chez nous, il pousse dans le fond du vallon profitant de la fraîcheur des sols en été.

Nous élaguons les pieds à la demande, idéalement lorsqu’ils sont chargés en baies, puis les rameaux riches en feuilles et baies sont broyés et distillés longuement et minutieusement ; il faut entre 1.2 et 1.5 kg de feuilles pour obtenir 1 L d’hydrolat de haute qualité (voir analyse chromatographique).