Eaux Florales de Castillou

L’origan est ici cultivé sans problème (à droite de la lavande) ; en effet c’est une plante puissante très odorante qui sait s’imposer contre la plupart des adventices, et qui ne craint pas les maladies. Ses petites fleurs blanches cachées dans une inflorescence attirent les pollinisateurs, c’est pourquoi nous attendons la fin de la floraison afin de ne pas priver les insectes pollinisateurs, au premier rang desquels on trouve les abeilles, d’une ressource importante.

Après un préfanage qui s’apprécie selon l’état de la plante, celle-ci est soumise à une distillation assez longue mais seule une partie de l’hydrolat est conservée, celle qui va être la plus riche en particulier en carvacrol.

Comme la sarriette, l’eau aromatique est puissante et supporte mal le bag-in-box ; elle est donc conditionnée en bidons de 3L.

Il faut en moyenne 1,35 kg de plante pour fournir 1L d’hydrolat.