Eaux Florales de Castillou

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Dessin de Thym à thymol

Thym à thymol

Produits Stock Total TTC Quantité
Thym à thymol 200ML 5 4,50 €
Thym à thymol 3L Lot n°9/2021/TT 35 31,09 €

Les Corbières occidentales, zone de transition entre les climats atlantiques et méditerranéens, sont le terroir par excellence du thym ; on le trouve en abondance dans les garrigues et les landes de notre territoire.

Nous avons été les premiers à isoler un clone dit de population qui est issu d’un gisement local, qui est génétiquement stable et qui est particulièrement riche en thuyanol ; les pépiniéristes le nomment d’ailleurs le « thym castillou ». Nous avons donc 3 variétés en culture : le thym à thymol, le plus fort celui qui sert aussi et surtout en cuisine pour aromatiser et 2 variétés de thyms « doux » : le thym à linalol et le thym à thuyanol.

Le thym se cultive durant 4 à 5 ans puis il doit être remplacé, en raison du salissement de la culture par les adventices ; nous le récoltons en fin de floraison : il est alors au maximum de son potentiel aromatique.

Retrouvez ci-dessous la composition précise de chaque lot avec la chromatographie de l'hydrolat.

Retrouvez ci-dessous les documents réglementaires de chaque produit s'ils existent.

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